300 g hranolky - zlodějina

Menza: Strahovská, datum: 25.02.2012

Dobrý den!
V poslední době se 300g dotované hranolky smrskly na polovinu své garantované hmotnosti. Rozhodně se ani nemohlo stát, že by si to kuchař spletl a omylem dal jen 200g - protože ty co občas dostanu maj fakt tak 150g....
Přeci jen 300g je hodně takže když dostanu na talíř hrstičku hranolek, tak to je vidět hnedka....
Pro argument - měl jste to jít reklamovat hned a ne až teďka:
Jaký je důvod, že mi dají tyto 300g hranolky (hlavní jídlo) na talíř společně s masem (další hlavní jídlo)? Asi ten, aby se zamaskovala gramáž ne? Nebo, aby to odradilo zákazníka, až by se mu ty hranolky přesypávaly na váhu? Či, že se hranolky zatím nasáknou omastkem z masa a měly by na váze víc?

Příště až si dám třeba v menze guláš s lososem, tak mi to taky hodíte na jeden talíř? Lososa pěkně do guláše, co?

Na závěr, chci říct, že nejde o názor jednolivce, který nedokáže odhadnout kolik toho dostal - shodl jsem se na tom s více lidmi. Navíc si pamatuju, kolik těch hranolek bylo před pár měsíci (i když i tehdy jsem pochyboval o otm, že to má 300g).

PROSÍM O OKAMŽITOU NÁPRAVU!
Předem děkuji....

Okradený student - 25.02.2013 14:02

Dobrý den,
prosím řeště toto přímo na místě s odpovědným pracovníkem menzy(provozní, vedoucí). V případě že si to nevyžádáte jinak, by jste měl 300g hranolky dostat vždy na samostatném talíři. Zaměstnance jsem upozornil a seznámil s Vaším dopisem "Okradeného studenta"
V případě že budete mít zájem, můžete se kdykoliv zastavit v kanceláři vedoucího menzy

Děkuji

Aleš Růžička
Vedoucí menzy Strahov

Aleš Růžička - 25.02.2013 16:02

OK, moc děkuji za vyřízení připomínky zodpovědným zaměstnancům... Jak jistě uznáte, není to příjemná věc, jít něco reklamovat (obzvláště jídlo) - proto jsem zvolil tuto cestu a doufám, že se to změní k lepšímu a nebudu si muset stěžovat přímo... -> No uvidím, až si příště dám něco s prémiovými hranolkami....

Okradený student - 26.02.2013 20:02

Dobrý den!
Opět se hlásím po delší době, ohledně stavu porcí hranolek.
Dne 13. 3. jsem si objednal samotné 300g hranolky, když opomenu, že byly spálené na uhel tak jejich porce byla férová. Myslím si, že se shodneme, že takto mají vypadat 300 g hranolky....
http://s2.postimg.org/5fmyvxou1/CAM00101.jpg

Bohužel, dnes (3. 4.) jsem byl opět sprostě okraden!
http://s2.postimg.org/5fmyvxou1/CAM00101.jpg
1) Jak jistě z fotografie sami uznáte, tak tyto hranolky dosahují sotva 2/3 hmotnosti předcházející porce.
2) Opět byli dvě hlavní jídla na společném talíři i když jste deklaroval, že tomu tak nebude!
3) Navíc jsem byl okraden o citrónek!
http://s2.postimg.org/uo7spltrt/CAM00144.jpg

Vyřiďte, prosím kuchařům, ať nemají starost o moje zdraví - bez následků zvládnu sníst 150g řízek i 300 g hranolky a to dokonce i s citrónkem!

Okradený student - 03.04.2013 20:04

Omlouvám se, zde dodávám fotografii řízku s ošulenými hranolkami..
http://s2.postimg.org/rg3bck7i1/CAM00143.jpg

Okradený student - 03.04.2013 20:04

Ahoj Okradený studente,

dovolím si reagovat, ač nejsem menzovní mluvčí: řeš všechny tyhle věci na místě! Chápu, že to může být frustrující a nepříjemné, ale je to potřeba. Běž na výdej a požádej o nápravu - převážit a dosypat hranolky, přidat citrónek. Když to nepude, tak za vedoucím/provozním menzy. Když se to bude opakovat, tak sem (nebo přímo vedoucímu) můžeš zpětně podat zprávu, že se to stalo. (Pokud by byl mezi kuchařema někdo, kdo si zakládá živnost na bočním prodeji hranolků a citrónků, ať se může vyhmátnout;) Ale bez toho zásahu na místě to nemá moc smysl. Pokud se pletu, prosím o opravu:)

Zdravím,
JP

Jan Pospíšil - 03.04.2013 21:04

Dobrý den, musím jen souhlasit s panem JP. Řešte to přímo na místě.
Může také dojít k záměně 200g a 300g hranolek. Stát se to může.
S pozdravem
Aleš Růžička

Aleš Růžička Vedoucí menzy - 04.04.2013 10:04

Dobrý den,

[menza strahov]

hranolky (nebo americké brambory) si dávám docela často a musím říct, že jednotlivé porce jsou značně rozdílné. Řekl bych tak +- 20%, v extrémních případech i víc.

Nevidím to ale jako zlý úmysl, spíš jako nedbalost. Mnohokrát jsem viděl, jak jsou hranolky nandavány, a to prostě tak, že se \\\\\\"podle oka\\\\\\" kydne na talíř hromada a jde se dál.

Za těch pár let mají kuchaři docela dobré oko, a většinou \\\\\\"se trefí\\\\\\" a nandají správně. Ale stejně bych ocenil trošku větší pečlivost.
Např. kdyby tam měli váhu, nebo kastrůlek, podle kterého by se ta porce měřila.

Věřím, že nějaká \\\\\\"míra\\\\\\" na hranolky, by značně (ne-li vůbec) zredukovala tyto případy.

S pozdravem Jirka.

Jirka - 21.04.2013 23:04

Dobrý den, kuchaři na restauraci mají vzorové porce 200 a 300g hranolek! A opravdu se snaží aby bylo vše v pořádku. Děkuji Růžička

Aleš Růžička Vedoucí menzy - 23.04.2013 08:04

Reagovat


kontrolní obrázek