saláty

Menza: Studentský dům

Váhy na kterých se váží saláty nejsou zkalibrované! Dále u každé pokladny je váha nastavena jinak. U salátu lze najít několik různých tipů mističek - tedy vážení je nepřesné. Absolutně zde chybí kontrolní váha, aby zákazník věděl, kolik mu má být naúčtováno. Osobně si myslím, že zavedení vážení salátů je krok špatným směrem. Saláty jsou takto předražené a jen přidělávají problémy s vážením. Jednotná cena za mističku byla mnohem efektivnější. Nyní se vyplatí koupit si salát např. v Albertu na Kulaťáku než si ho dát k jídlu v menze, které také není zrovna levné vzhledem ke gramáži a ve srovnání s poledními menu restaurací v okolí (např. jídelna na rohu Jug.partyzánů a Nikoly Tesly) Čím dál tím víc se vyplatí vůbec nechodit do menzy a to je posun špatným směrem.

Kofeinistka - 19.09.2017 13:09

Dobrý den,
kalibrace vah je objednána, byli jsme vázáni termínem dodávky vah na provoz. Misky jsme kontrolně před tárováním vah převážili, a nastavili táru podle průměrné váhy misky. U porcelánu není garantována kalibrovaná hmotnost jednotlivých misek, ve všech velkých provozech se tára takto nastavuje. Prodej salátů na váhu je standartem i v jiných stravovacích provozech, a to hlavně z toho důvodu, že každý strávník zaplatí naprosto spravedlivě tolik, kolik si nabere. Váš názor na to, zda se vyplatí či nevyplatí chodit do menzy, samozřejmě respektuji. Můj názor je, že v málokteré veřejné jídelně máte zaručeno, že jídlo je připraveno z čerstvých surovin, ten den ráno, s garantovanou gramáží surovin, a že celý proces přípravy pokrmu je sledován z hlediska HACCP tak, aby to byl pokrm chutný a bezpečný.
Na závěr si dovolím zamyšlení: co uděláte, když u kontrolní váhy zjistíte, že jste si nabrala o 58g salátu více, než jste měla v úmyslu? Budete jej vracet zpět do salátového baru? To by se asi ostatním strávníkům nelíbilo...
s přáním pěkného dne Monika Šperková, vedoucí menzy

Monika Šperková - 19.09.2017 15:09

Dobrý den,
děkuji za odpověď. Dotaz na kontrolní váhu jsem neměla z důvodu toho, že bych se obávala, že zaplatím o nějakých 5-10 Kč více než jsem měla v úmyslu (např. jako jiný tazatel na těchto stránkách, kterému šlo o vyčerpání 100 Kč stravenky). Šlo mi o kontrolu vah u pokladny, kterým se dle mého názoru nedá příliš věřit a o to, že misky nejsou stejné. A tedy o spravedlnosti, že každý zaplatí,co si nabral se nedá příliš hovořit...

Kofeinistka - 21.09.2017 11:09

Reagovat


kontrolní obrázek